Recettes

Sur nos emplacements réguliers, nous proposons plusieurs formules au choix:

Les 7 tourtons au choix: un panachage de 7 tourtons parmi l’offre salée et sucrée du jour

La Petite Faim: 5 tourtons au choix + un accompagnement qui évolue au fil des saison (pommes de terre gourmandes, frites maison, salade de saison ou soupe de légumes)

La Grosse Faim: 8 tourtons au choix + un accompagnement qui évolue au fil des saison (pommes de terre gourmandes, frites maison, salade de saison ou soupe de légumes)

Voici la liste des saveurs que vous pourrez venir découvrir. N’hésitez pas à nous téléphoner au préalable car certaines de ces recettes ne sont pas toujours disponibles :

Tourtons salés végétariens

Pommes de terre – Tomme de vache: Notre Best-seller, une purée gourmande dans notre chausson qui plait aux enfants comme aux adultes

Courgettes – Tomates – Feta – Herbes de Provence : La fraicheur de l’été à chaque bouchée! Nous le proposons que de juin à octobre environ du fait de la saisonnalité des légumes

Epinards – Chèvre : Tout est annoncé dans son titre 🙂

Forestier : Champignons, carottes, pommes de terre, ail, persil

Façon tarte à l’oignon : Ce chausson reprend tous les ingrédients de la tarte à l’oignon : oignons, moutarde, emmental, crème, œufs

Poivrons – Oignons – Piment d’Espelette: disponible de juin à octobre

Potimarron – Comté: nous le proposons que d’octobre à avril environ du fait de la saisonnalité du potimarron. 

Tourtons salés carnés

Bœuf – oignons – Brebis: Un hachi-parmentier dans un chausson ? Avec un brebis qui pique, Mmmmmmh

Effiloché de canard – confit d’oignons: Ce canard landais saura vous régaler

Chili Con Carné: Vous y retrouverez tous les marqueurs du chili con carné. Boeuf haché, haricots rouges, oignons et tomates

Rougail Saucisses: qui vous titillera les papilles

Effiloché de porc – Patate Douce: Du rôti de porc cuisiné avec amour et éffiloché puis assemblé avec une purée de patate douce

Tartiflette: Une bonne tartiflette chaleureuse que l’on peut manger debout

Tourtons sucrés

Bananes – Spéculoos: avec du fromage blanc de brebis pour le rendre fondant

Chocolat – Noisettes:  Fait maison bien évidement 🙂

Citron: Le coup de coeur de nos clients en sucré. Nous préparons notre lemon curd pour un tourton explosif en citron sans trop d’acidité

Framboises: Une compotée de framboises avec une texture onctueuse