Recettes

Sur nos emplacements réguliers, nous proposons plusieurs formules au choix:

Les 7 tourtons au choix: un panachage de 7 tourtons parmi l’offre salée et sucrée du jour

La Petite Faim: 5 tourtons au choix + un accompagnement qui évolue au fil des saison (pommes de terre gourmandes, salade de saison ou soupe de légumes)

La Grosse Faim: 8 tourtons au choix + un accompagnement qui évolue au fil des saison (pommes de terre gourmandes, salade de saison ou soupe de légumes)

Voici la liste des saveurs que vous pourrez venir découvrir. N’hésitez pas à nous téléphoner au préalable car certaines de ces recettes ne sont pas toujours disponibles :

Tourtons salés végétariens

Pommes de terre – Cantal : Notre Best-seller, une purée gourmande dans notre chausson qui plait aux enfants comme aux adultes

Courgettes – Tomates – Feta – Herbes de Provence : Nous le proposons que de juin à octobre environ du fait de la saisonnalité des légumes

Epinards – Chèvre : Tout est annoncé dans son titre 🙂

Forestier : Champignons, carottes, pommes de terre, ail, persil

Façon tarte à l’oignon : Ce tourtons reprends tous les ingrédients de la tarte à l’oignon : oignons, moutarde, emmental, crème, œufs

Poivrons – Oignons – Piment d’Espelette: disponible de juin à octobre

Potimarron – Comté: nous le proposons que d’octobre à avril environ du fait de la saisonnalité du potimarron. Il est complémentaire du tourtons Courgettes / Tomates

Tourtons salés non végétariens

Bœuf – oignons – Brebis: Un hachi-parmentier dans un chausson ? Avec un brebis qui pique, Mmmmmmh

Chili: Vous y retrouverez tous les marqueurs du chili con carné. Boeuf haché, haricots rouges, oignons et tomaes 

Poulet – carottes – Curry:  Préparé avec un curry doux, il ravit les papilles des enfants

Tartiflette: Une bonne tartiflette chaleureuse que l’on peut manger debout

Effiloché de porc – Patate Douce: Du rôti de porc cuisiné avec amour et éffiloché puis assemblé avec une purée de patate douce

Tourtons sucrés

Pommes – Cannelle: Nous préparons notre compote pour vous donner un effet de chausson aux pommes

Citron: Le coup de coeur de nos clients en sucré. Nous préparons notre lemon curd pour un tourton explosif en citron sans trop d’acidité

Framboises: Une compotée de framboises avec une texture onctueuse

Bananes – Spéculoos: avec du fromage blanc de brebis pour le rendre fondant

Chocolat – Noisettes:  Fait maison bien évidement 🙂